Μία μοναδική ποικιλία επιτραπέζιας ελιάς ανώτερης ποιότητας που έχει αναγνωριστεί σε όλο το κόσμο. Οι ελιές καλαμών esti συλλέγονται ώριμες  με τα χέρια από το Νοέμβριο έως τα Χριστούγεννα και έχουν πλούσια και φρουτώδη γεύση.