コロネイキ種

 「コロネイキ」という名前は、ペロポネソス地方のメッシーナにあるコロニという歴史ある町の名に由来します。
この種の実は11月から12月にかけて熟し、高い品質のオリーブオイルとなります。
コロネイキ種には以下のような独特の特徴があり、エキストラバージンの部類に属します。
・非常に少ない酸味。
・明るく濃い緑色で、フルーティーながらほろ苦い味わい。
・リンゴのような果実の風味があり、なめらかな舌触り。